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技术介绍
火锅厨师专业从事高水平、高品质火锅技术开发、研究。拥有十多年的重庆火锅厨师、四川火锅厨师从厨经验，对火锅技术有独到见解，并已成功开发推广有包括：鸳鸯火锅系列，香辣干锅系列火锅，鱼火锅系列，冷锅系列火锅，滋补火锅系列，海鲜类系列火锅，牛羊系列火锅等几十种重庆、成都最新流行及创新火锅锅品。
最擅长烹饪麻辣火锅、鸳鸯火锅等系列；各种风味火锅底料的配制，并提供火锅厨师培训、火锅技术转让指导咨询、火锅店开店指导。
本人还善于经营管理、企业策划，如我们要在餐饮行业站住脚，〈1〉必须要有系统行业优势，比如味道 菜品质量 宣传 先进的管理 先进的经营〈2〉服务质量优势〈3〉成本控制意识 〈4〉客源竞争意识〈5〉酒店选向定位。 |
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